2017年春節(jié)即將來臨，節(jié)日食品消費進入旺季，為了保障廣大群眾在節(jié)日期間的食品安全，牟定縣人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布食品安全消費預(yù)警公告，提醒廣大消費者注意飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生。

{C}一、{C}選購安全放心食品。在選購食品時，要選購新鮮食物，不要購買不新鮮的水果、蔬菜和水產(chǎn)品以及病死或死因不明的家禽、家畜；購買熟食鹵味要選擇證照齊全的正規(guī)店產(chǎn)品；購買定型包裝食品，應(yīng)查看定型包裝食品袋上是否標(biāo)注廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，并保存好購物發(fā)票等消費憑證。

二、保證就餐食品安全放心。就餐時盡量選擇環(huán)境整潔、信譽度高，且持有餐飲服務(wù)許可證的餐飲單位；餐飲服務(wù)提供者要樹立食品安全第一責(zé)任人意識；食品中嚴(yán)禁添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；嚴(yán)禁使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；在餐飲食品整個加工制作過程中必須嚴(yán)格做到生熟分開；嚴(yán)格餐飲具清洗消毒和保潔工作；所有涼菜當(dāng)天制作，不提供隔夜冷拼涼菜。嚴(yán)禁將消毒劑、殺蟲劑、滅鼠藥等有毒有害物品存放在食品加工場所。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)將食品分類儲存，做到工具分開、容器分開、洗滌池分開、區(qū)域分開。

三、加強婚宴、年夜飯承辦單位監(jiān)管。超過100人聚餐宴會的餐飲服務(wù)單位需對宴席供應(yīng)的各類食品均要分別留樣100克以上，置于消毒的密閉容器中，在冷藏條件下放置48小時。

四、加大農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管力度。超過50人就餐的農(nóng)村集體聚餐，舉辦者提前24小時向所在地村委會申報。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要嚴(yán)格執(zhí)行《牟定縣人民政府食品安全委員會辦公室關(guān)于加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控指導(dǎo)工作的實施意見》，進一步加強農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村食品安全協(xié)管員作用，指導(dǎo)群眾科學(xué)烹調(diào)、合理膳食，強化宴席食品衛(wèi)生督查，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。

五、保證信息暢通。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣食安委成員單位要及時報告和公布食品安全信息；加強協(xié)作，增強對重大食品安全的防范、處置能力。

六、健全監(jiān)測體系。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣食安委成員單位要健全監(jiān)測體系，嚴(yán)格中毒事件報告制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。充分利用廣播、電視等新聞媒體，多種形式地普及食品安全知識，強化食品安全宣傳，提高群眾的食品安全意識和飲食衛(wèi)生意識。

牟定縣人民政府食品安全委員會辦公室提醒廣大群眾，一旦發(fā)生食物中毒，要立即到附近的正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)進行救治，不要亂服藥物，以免延誤病情；同時立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗；在治療急救病人的同時要保護好現(xiàn)場，以備有關(guān)部門進行現(xiàn)場調(diào)查，查處食物中毒事件。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要認真執(zhí)行食物中毒報告制度，若發(fā)生中毒事件，及時向縣食安辦、衛(wèi)生局、市場監(jiān)管局報告。

縣食安辦電話：0878-5220409

縣衛(wèi)生局電話：0878-5215413

縣市場監(jiān)管局電話：0878-5211905

特此公告

牟定縣人民政府食品安全委員會辦公室

2017年1月19日