牟定人工種植食用菌歷史悠久，有種植平菇、香菇、白參、金耳、銀耳、羊肚菌、姬松茸、大球蓋菇等人工食用菌的傳統(tǒng)。

近年來，牟定把食用菌產(chǎn)業(yè)列入農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣八大產(chǎn)業(yè)之一加以推進。一是建立人才平臺。2020年1月與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院譚琦專家簽訂合作協(xié)議，成立了“譚琦專家工作站”，旨在幫助牟定提高食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平，并為牟定培養(yǎng)食用菌專業(yè)技術(shù)人オ。二是出臺政策。2022年縣政府出臺《關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施方案》，為食用菌產(chǎn)業(yè)未來5年的發(fā)展提供了政策、資金支持。三是加大招商引資。2022年通過對外招商引資，引進福建古田和湖北食用菌生產(chǎn)企業(yè)入駐牟定進行姬松茸和白參種植。四是政府推進。2023年7月12日，牟定縣人民政府組織召開了2023年人工食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會議，縣級有關(guān)單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的領(lǐng)導(dǎo)、食用菌種植戶代表參加了會議。與會人員參觀了大蒙恩姬松茸種植基地和加工現(xiàn)場，縣委常委、縣人民政府副縣長趙剛出席會議并作了講話，趙副縣長安排：縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和縣自然資源局要認真吃透中央一號文件精神，在做好基本農(nóng)田保護、保障國家糧食安全的前提下，科學(xué)合理規(guī)劃食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展騰出發(fā)展空間。會后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要對轄區(qū)可規(guī)劃種植食用菌，特別是姬松茸種植的地塊進行摸排并及時報縣供銷合作社。

在政策引導(dǎo)、部門聯(lián)動下，牟定明恒農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和楚雄宏豐農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司兩個龍頭企業(yè)的帶動下，牟定食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，2022年，全縣人工食用菌實現(xiàn)產(chǎn)值6231萬元。通過多年發(fā)展，形成了以新橋鎮(zhèn)官河食用菌種植園為核心，輻射帶動全縣七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌規(guī)?；?、連片化種植的格局基本形成。目前，全縣建成9個食用菌種植基地1100余畝，其中：牟定縣共和鎮(zhèn)牟尼村委會秦家村二片河地66畝，共有58個標準化立體大棚；牟定縣新橋鎮(zhèn)有家村委會光伏基地208畝，建設(shè)122個標準化立體大棚；牟定縣新橋鎮(zhèn)官河村委會食用菌種植基地500畝，建設(shè)302個標準化立體大棚；牟定縣新橋鎮(zhèn)大蒙恩村委會姬松茸種植基地30余畝，建設(shè)標準化立體大棚30個，預(yù)計采收180噸左右鮮菇，勞務(wù)費100萬左右；牟定縣安樂鄉(xiāng)小屯村委會小屯村食用菌種植基地30畝，建設(shè)50個標準化立體大棚；牟定縣江坡鎮(zhèn)普村村委會普村食用菌種植基地3畝，建設(shè)6個標準化立體大棚；牟定縣蟠貓鄉(xiāng)朵苴村委會食用菌種植基地30畝，建設(shè)30個標準化立體大棚；牟定縣鳳屯鎮(zhèn)鳳屯村委會咯拉么村基地30畝，建設(shè)16個標準化立體大棚；有菌種培育、菌棒生產(chǎn)車間2個；有姬松茸生產(chǎn)銷售額達4000多萬元的企業(yè)1家、有500畝以上羊肚菌生產(chǎn)種植能力的企業(yè)1家，有年40萬棒生產(chǎn)加工能力的白參種植加工企業(yè)1家、有年食用菌凍干及精深加工能力250噸的企業(yè)1家。

（牟定縣供銷社 鄧示久）