為保證牟定縣粉絲粉條面制品等食品安全，縣市場監(jiān)督管理局進(jìn)一步加強(qiáng)粉絲粉條面制品等食品生產(chǎn)的監(jiān)督管理。該局按照省、州文件要求，及時動員各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各村監(jiān)管人員、食品安全協(xié)管員、信息員，深入村組、粉絲粉條面制品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行認(rèn)真排查，全面掌握本地區(qū)粉絲粉條面制品生產(chǎn)加工行業(yè)基本情況，建立管理臺賬，做到底數(shù)清、情況明。2019年以來該局召開生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)會1次、小作坊培訓(xùn)會1次，宣傳《中華人民共和國食品安全法》《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，該局要求經(jīng)營者按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范經(jīng)營行為。牟定縣共有粉絲粉條面制品等生產(chǎn)加工經(jīng)營單位136家。其中，取得食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)企業(yè)2家，取得小作坊登記證37家，餐飲經(jīng)營單位78家，納入小攤販登記19家

截至目前，該局共開展監(jiān)督檢查7次，出動檢查人員162人次，檢查粉絲粉條面制品生產(chǎn)加工單位39戶次，對1家獲證食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)記錄不規(guī)范的行為責(zé)令限期改正；對原輔料采購索證索票、進(jìn)貨查驗制度落實不到位的26戶餐飲經(jīng)營單位責(zé)令限期改正；對未按“五專一標(biāo)識”要求管理食品添加劑的6戶餐飲經(jīng)營單位責(zé)令限期改正。

結(jié)合牟定縣多為面制品的實際，牟定縣市場監(jiān)督管理局督促獲證食品生產(chǎn)企業(yè)送檢面制品2批次，并結(jié)合省級抽檢，抽檢餐飲單位3家，抽檢油炸面制品3批次，1個油條檢驗不合格，目前正在處置中。