全鄉(xiāng)廣大父老鄉(xiāng)親：

大家好！

隨著氣溫升高、雨水增多，我鄉(xiāng)各類野生菌進(jìn)入生長旺季，有毒野生菌中毒易發(fā)高發(fā)。為防范和減少誤采、誤食有毒野生菌中毒事件，切實(shí)保障我鄉(xiāng)群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就預(yù)防野生菌中毒有關(guān)知識(shí)告知如下。

一、不要隨意采摘、出售、購買、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、形狀怪異、霉變或幼小難辨識(shí)以及頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環(huán)）、腳上穿鞋（菌托）的野生菌。

二、烹調(diào)加工野生菌時(shí)，要炒熟煮透后再食用，不要涼拌、燒烤食用，不要多個(gè)品種混合加工食用，不要食用剩余隔頓的野生菌，食用野生菌時(shí)不要飲酒。

三、學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂、單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、婚喪嫁娶、農(nóng)村宴席和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用野生菌類（包括野生菌干制品），防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

四、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān)，嚴(yán)禁購買、加工、出售有毒和不熟悉的野生菌，確保在加工、經(jīng)營的野生菌中，沒有混入有毒野生菌；要建立并熟練掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。

五、食用野生菌后，若出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻視、幻聽、幻覺、渾身無力、大量出汗、口水增多、流淚、臉部或手臂紅腫、嘴皮腫脹等癥狀時(shí)，應(yīng)立即就近前往正規(guī)醫(yī)院救治或撥打120急救電話。在等待救援的過程中可以通過催吐等方法，使毒素盡快排除體外，并及時(shí)向當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)報(bào)告。保存剩余食物及嘔吐物，供醫(yī)療救治參考。

廣大父老鄉(xiāng)親，野生菌味道雖鮮美，誤食會(huì)危及生命，為了您及家人的身體健康和生命安全，請(qǐng)加強(qiáng)自身和家人的教育、指導(dǎo)，正確辨別和加工野生食用菌，才能安心享美味，確?！吧嗉馍系拿牢丁卑踩】怠?/span>

戌街鄉(xiāng)人民政府    

  2024年7月9日