牟定縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于預(yù)防食用野菜中毒的預(yù)警公告

隨著春季來臨，各種時(shí)令野菜陸續(xù)上市。為有效防范食用野菜中毒事件發(fā)生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，牟定縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室特發(fā)布預(yù)警公告如下：

一、不隨意采食、出售、購買難以識(shí)別的野菜。我縣廣大群眾素來喜食野菜。群眾常采摘且農(nóng)貿(mào)市場售賣較多野菜品種主要有香椿、棠梨花、金雀花、臭菜、水蕨菜、刺包菜等。很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中，一旦采摘、食用，極易發(fā)生中毒，中毒重者或?qū)⑽＜吧踩?。不要隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識(shí)別、來源不明、異味很重、已霉?fàn)€、生長在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野菜。不生食野菜，食用野菜需要經(jīng)浸泡、蒸煮、烹調(diào)等方式處理后，再進(jìn)行食用，謹(jǐn)防中毒。

二、不要盲目迷信某些野菜的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效。有些野菜具有一定的藥用價(jià)值或本身就是中藥材，食用后會(huì)有類似藥物的作用，所以應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃或單一類型大量食用。比如：車前草食用過量可能引起抽搐，蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛，馬齒菜食用過量可能引起低血糖癥狀。

三、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)把野菜采購關(guān)。餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格采購、嚴(yán)格加工，做好留樣備查。廣大消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，選擇環(huán)境整潔、證照齊全的餐飲單位用餐，并在服務(wù)員的指導(dǎo)下食用野菜。各類學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會(huì)議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野菜，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

四、掌握正確貯藏烹飪方式。野菜生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān)，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營有毒、有害、來源不明的野菜，同時(shí)應(yīng)保證原料新鮮安全，采用合理的貯藏條件、加工及烹調(diào)工藝。野菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求并出廠檢驗(yàn)合格。

五、發(fā)生中毒時(shí)及時(shí)就診。食用野菜后如果出現(xiàn)皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉，或是口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀應(yīng)立即到附近醫(yī)院就診，哺乳期婦女出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)暫停哺乳，以保護(hù)嬰兒健康。消費(fèi)者如果是在餐飲服務(wù)單位就餐食用野菜后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)，除保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料外，還應(yīng)及時(shí)向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

六、進(jìn)一步加強(qiáng)應(yīng)急處置。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要加大日常監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)肅查處。要做好食品安全事故應(yīng)急防范，及時(shí)處理各類食品安全投訴舉報(bào)案件，加強(qiáng)信息溝通與協(xié)作，廣泛宣傳預(yù)防野菜中毒知識(shí)，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，確保人民群眾飲食安全。醫(yī)療機(jī)構(gòu)要做好食物中毒應(yīng)急救治的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，要開通“綠色通道”，做好中毒救治的人員、物資等保障工作，及時(shí)救治病人；在積極搶救中毒病人的同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向縣衛(wèi)生健康局報(bào)告，衛(wèi)生健康局和市場監(jiān)管局要及時(shí)報(bào)告縣食品安全委員會(huì)辦公室。

特此公告

                                                                         牟定縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

                                                                                    2024年3月7日