當(dāng)前，隨著氣溫升高和雨季來臨，野生菌已陸續(xù)上市并將進(jìn)入生長繁殖旺季，預(yù)防食用有毒野生菌中毒已成為當(dāng)前食品安全工作的重中之重。為有效預(yù)防誤采誤食有毒野生菌中毒事件發(fā)生，切實(shí)加強(qiáng)預(yù)防食用野生菌中毒防控工作，確保人民群眾身體健康安全，牟定縣人民政府食品安全委員會辦公室特發(fā)布預(yù)警公告如下：

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌；不得混合或涼拌食用野生菌，食用野生菌時(shí)不要飲酒，以避免所含成分與乙醇發(fā)生不良反應(yīng)引起食物中毒。

二、集體聚餐單位（包括學(xué)校食堂、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村自辦宴席、會議集體用餐）一律嚴(yán)禁加工和提供野生菌類（包括野生菌干）制品。

三、野生食用菌交易市場、餐飲服務(wù)單位和生產(chǎn)加工企業(yè)，要落實(shí)市場開辦者和食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，按照“誰提供、誰銷售、誰負(fù)責(zé)”原則，把好野生食用菌市場準(zhǔn)入關(guān)、采購關(guān)和加工關(guān)，確保安全。

四、食用野生菌后，出現(xiàn)不良反應(yīng)立即前往就診。食用野生菌后短時(shí)間內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)當(dāng)立即采取簡易催吐方式，盡早撥打120急救電話求救，或前往附近醫(yī)院就診，避免耽誤最佳治療時(shí)間。在食用野生菌前，建議用手機(jī)拍照留存，以便醫(yī)療機(jī)構(gòu)能第一時(shí)間確認(rèn)食用有毒野生菌種類，為救治贏得時(shí)間。

五、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要充分利用廣播、電視、報(bào)紙等新聞媒體，廣泛宣傳食品安全科普知識和常識，樹立健康安全的飲食觀念。要堅(jiān)持宣傳工作進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)單位、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)工地、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭、進(jìn)餐飲單位，逐戶進(jìn)行宣傳，特別是要加大農(nóng)村地區(qū)的宣傳力度，努力提高人民群眾對安全食用野生菌的認(rèn)識度和防范意識。要充分發(fā)揮基層黨組織作用，把野生菌中毒防控作為基層組織工作的重要內(nèi)容，責(zé)任到人、宣傳到戶，防止出現(xiàn)盲區(qū)。要堅(jiān)持做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早救治，特別是要加強(qiáng)基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治應(yīng)急準(zhǔn)備和能力提升，對不具備救治條件的及時(shí)轉(zhuǎn)診。要加強(qiáng)應(yīng)急值守，嚴(yán)格信息報(bào)送，對瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)相關(guān)信息造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究責(zé)任。

牟定縣人民政府食品安全委員會辦公室

2022年5月9日