吃香椿一般是在春季，可是在戌街鄉(xiāng)西七姑村，這里的四季紅油香椿目前正在采收，香飄四溢的椿芽成為冬日里難得的一道美食，頗受市場(chǎng)的青睞。

走進(jìn)西七姑香椿種植基地，只見400余畝的四季紅油香椿芽滿枝頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到香味。來自周邊村落的村民們正幫助公司按標(biāo)準(zhǔn)采摘香椿。

西七姑村村民楊正麗：從3月份我們就來這里跟他們做起，開始的時(shí)候是栽椿、剪枝，現(xiàn)在是采芽，都來這里做。工資是每天70塊，早上做，下午就發(fā)給我們了。

為持續(xù)鞏固脫貧成果，提高脫貧質(zhì)量，確保村有產(chǎn)業(yè)增收項(xiàng)目，貧困戶有產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，今年年初，戌街鄉(xiāng)黨委、政府在省司法廳、縣委組織部的幫助支持下，立足當(dāng)?shù)赝恋?、氣候、光照等自然資源優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)了牟定浩宏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，對(duì)原楚興天雨農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司放棄經(jīng)營(yíng)管理的西七菇早桃基地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)更替，示范種植了四季紅油香椿450畝。通過公司的科學(xué)管理，450畝四季紅油香椿漸次進(jìn)入采摘期。

香椿銷售經(jīng)理 胡琳：“像第一年的時(shí)候，我們就是要把樹養(yǎng)高養(yǎng)粗，第二年的話我們就會(huì)讓它分開，一枝變成兩枝，這樣子的話可以增加產(chǎn)量 。”

據(jù)了解，四季紅油香椿和我們本地的香椿有所不同，具有“頭大抱攏、色澤紅潤(rùn)，汁多鮮嫩、味香濃郁、食后無(wú)渣”等特點(diǎn)，通常在每年10月至次年4月采摘，避開了普通香椿的集中上市期，其市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)每公斤80至120元。

香椿銷售經(jīng)理 胡琳：像到了采摘時(shí)節(jié)的話，一般長(zhǎng)到這樣10厘米左右，又紅又胖又嫩，吃起來口感就比較好，無(wú)澀味，味道很香醇。

依托元謀果蔬批發(fā)市場(chǎng)和穩(wěn)定的貨源，目前浩宏公司正通過訂單以冷藏、裝箱打包方式發(fā)往北京、上海、廣州等一線城市，成為消費(fèi)者餐桌上的一道特色生態(tài)美食。

香椿銷售經(jīng)理 胡琳：這兩年的銷售市場(chǎng)還是很好的。我們主要銷售的是北上廣，然后配合一些電商，進(jìn)入商場(chǎng)超市。

在進(jìn)行電商線上銷售香椿鮮品的同時(shí)，浩宏公司還與云南爆媽生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司合作，計(jì)劃擴(kuò)建廠房生產(chǎn)香椿醬等系列產(chǎn)品，以期實(shí)現(xiàn)香椿的加工升值。

香椿銷售經(jīng)理胡琳：在明年4月份會(huì)有一個(gè)加工廠深加工項(xiàng)目落地，包括我們要做一些關(guān)于香椿的一些后續(xù)產(chǎn)品。比如說香椿醬、面條、白酒等等，我們要讓種植、銷售、加工，形成一條很好的產(chǎn)業(yè)鏈。